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LA ROTISSERIE

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Le restaurant La Rotisserie

Mamaison Hotel Le Regina Warsaw

Le chef Artur Grajber vous invite à découvrir et à communiquer sur la cuisine polonaise, ses produits oubliés et uniques.
Les plats de saison intéressants préparés avec des ingrédients naturels et des produits biologiques issus de cultures biologiques vous embarquent dans un voyage culinaire en vous proposant une version moderne des saveurs anciennes des différentes régions de notre pays, avec la création de spécialités polonaises fraîches et saines.

Les nouveaux aménagements intérieurs abritent un élégant bar à vins comprenant nombre de superbes vins. Les vins sont sélectionnés par Kamil Świerczyński, membre de l’Association polonaise des sommeliers.

Restaurant ouvert du mardi au dimanche de 12h00 à 23h00

Artur Grajber
CHEF CUISINIER
Artur Grajber – Le chef Artur, riche d’une grande expérience dans les restaurants et l’industrie hôtelière, a également eu le plaisir de cuisiner pour de nombreux politiciens renommés, des membres de familles royales et des célébrités, et parmi eux, pour : Sophia – reine d’Espagne, Karol XVI Gustaw – roi de Suède, Harald V – roi de Norvège, Dmitrij Anatoljewicz Miedwiediew – Président de la Fédération de Russie, et bien d’autres encore !
Il aime en cuisine affronter sous différents angles les défis et les combinaisons de saveurs et de techniques, tout en accordant une attention particulière à la cuisine polonaise et aux produits régionaux locaux.
Il leur donne un goût et une apparence modernes tout en respectant les traditions et les propriétés du produit.

Kamil Świerczyński
SOMMELIER
Kamil Świerczyński a commencé son aventure viticole en tant qu’élève de l’un des plus grands noms de l’industrie du vin, l’ancien sommelier de La Rotisserie – Andrzej Strzelczyk. Il est diplômé depuis trois ans de la formation WSET et a rejoint l’Association polonaise des sommeliers. Doté d’une grande expérience dans les services de la restauration – supérieure à 10 ans, sa prochaine étape consiste à suivre des études de troisième cycle au Collegium Civitas à Varsovie.
N’hésitez pas à suivre ses conseils professionnels afin que le vin sélectionné soit parfaitement assorti au délicieux menu d’Artur Grajber.

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